Farine de Riz Neige 454G

Le riz gluant est très utilisé en Asie, ce qui semble logique d’ailleurs puisque le riz se mange avec des baguettes (il est ainsi plus facile à saisir…). C’est aussi le riz utilisé pour de très nombreuses préparations dont les sushis.

La farine de riz gluant est ainsi issue du riz gluant, elle est fréquemment utilisée au Japon pour la réalisation de desserts dont le mochi, ce délicieux gâteau en forme de petite boule à l’enveloppe « élastique » et fourré traditionnellement d’une pâte sucrée de haricots rouges (azuki) appelée « anko ».

Cette farine de riz gluant est aussi idéale pour épaissir et lier des sauces. Sans gluten, elle conviendra parfaitement aux régimes sans gluten.